在京都学习精进料理Buddhist Cuisine Experience in Kyoto

在京都二年坂的“寒月”，您可以体验日本传统的精进料理。这些菜肴不使用动物性食材，充分发挥时令蔬菜、豆腐和谷物的美味，给身心带来温柔的呵护。这一基于禅精神的料理体验，让您在宁静中感受健康与和谐的时光。

身心的焕然一新：使用新鲜和营养丰富的食材，是注重健康人士的理想选择。

禅的美学：在美丽的装盘和静谧的空间中，您可以感受到和的美意识。

特别时刻：在独具京都特色的传统环境中，慢慢享受精进料理的深邃味道。

1. 精进料理的背景和基本知识

简要学习精进料理的历史和与禅宗的关系，介绍烹饪的五法（煮、烤、蒸、炸、生）和五味（甜味、辣味、酸味、苦味、咸味）等基本理念。

2. 精进料理使用的调味品和食材介绍

学习味噌、酱油、味醂、高汤等调味品，以及豆腐、豆皮、时令蔬菜等常用食材的作用和烹饪方法。

3. 使用昆布和干香菇制作高汤

学习不用动物性高汤，而用昆布和干香菇制作高汤的方法，体验精进料理特有的鲜味。

4. 基本的精进料理烹饪

从这里开始实际烹饪，例如胡麻豆腐、蔬菜炖菜、精进天妇罗、不使用鸡蛋的茶碗蒸等，外宾也很受欢迎的菜单。体验简单而深邃的味道技术。

5. 美丽的装盘和品尝

介绍反映日本美意识的装盘技巧和器具选择方式，并安排品尝这段反映五味和五法的时光。